마먀의 다이어리

무화과 고르는 법, 무화과 고르기, 무화과 보관방법, 무화과 보관법, 무화과 손질법입니다. 안녕하세요 마먀입니다. 최근 핫한 과일 무화과에 대해 알아보려 합니다. 무화과는 단백질 분해효소가 많이 들어 있어 고기를 많이 먹고 난 뒤 무화과를 먹으면 소화를 도와준다고 합니다. 무화과는 영어로 fig라고 하는데요. 카페에서 무화과 휘낭시에를 주문하려고 하는데 fig라고 적혀있어서 웃었던 기억이 있네요. 1. 무화과 구입요령 무화과의 갈라진 부분이 마르지 않고 열매의 적갈색이 전체적으로 균일한 것이 좋습니다. 2. 무화과 보관방법(손질) 무화과는 1~5 ºC의 낮은 온도로 보관하는 것이 좋은데요. 그럼에도 불구하고 무화과는 오래 보관하기 힘든 과일이어서 주로 말려서 보관합니다. 말린 무화과를 활용한 다양한 음식..

귤 보관방법, 귤 구입요령, 귤 고르는 법, 귤 손질법 입니다. 안녕하세요. 마먀입니다. 가을도 지나가면서 겨울이 오고 있는데요. 겨울 제철과일 중 가장 인기 있는 과일은 단연 귤! 오늘은 귤에 대해 알아보려 합니다. 귤은 비타민C가 풍부해서 피부에도 좋고, 감기예방에도 효과적입니다. 귤은 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 되는데요. 막상 귤을 먹다 보면 과잉섭취하기 쉬워 다이어트 음식이라고 부르기는 어렵습니다. ㅎㅎ 1. 귤 보관법 구입하자마자 귤껍질이 물컹거리거나 하얀 곰팡이가 핀 것은 빨리 골라내 주어야 합니다. 상온에 보관하거나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 단, 냉장보관하는 경우 신 맛이 올라오게 되어 단맛을 느끼기 어려울 수 있는데요. 이럴 때는 귤을 먹기 전에 조물조물 귤을 괴롭혀주면 당도를..

집들이 음식 추천입니다. 안녕하세요 마먀입니다. 집에 친구 초대를 자주 하지는 않지만, 가끔 친구들이 놀러 올 때 어떤 음식을 준비해야 할지 항상 고민이 되는데요. 그래서 오늘은 집들이 음식 추천 목록을 포스팅합니다. 배달 가능한 음식 위주로 골라왔어요. ㅎㅎ 1. 피자 + 파스타 ( + 샐러드) 피자와 파스타는 배달로 해결 가능해서 준비하기 편하다는 장점이 있습니다. 호불호가 크게 갈리지 않을 만한 피자로 주문해 주고, 스파게티는 배달로 시키거나 간단하게 가능! 샐러드까지 곁들이면 조합이 좋아서 고칼로리 음식이 부담되는 친구까지 고려했다는 센스와 더불어 음식준비로는 칭찬받을 수 있습니다. ㅋㅋ 2. 찜닭 피자는 크게 호불호가 갈리지 않을 것 같지만, 연령대가 높거나 밀가루를 못 드시는 분들을 고려해야 ..

소떡소떡 만드는 법, 떡꼬치 소스 만드는 법 안녕하세요. 마먀입니다. 어렸을 때 먹었던 달고 매운 떡꼬치!! 고등학교 앞 분식집에서 쉬는 시간에 소떡을 사 먹고는 했는데요. 오늘은 오랜만에 집에서 간편한 버전 소떡을 만들어보기로 했습니다. 소떡 소스 레시피(떡꼬치 소스 레시피) 소떡 소스 재료 고추장 1/2 숟가락, 케첩 2 숟가락,설탕 1 숟가락 물엿 1.5 숟가락,진간장 2/3 숟가락,숟가락, 물 2 숟가락, 후추 톡톡 소떡소떡 만드는 법(재료) 산적꼬치(꼬지), 비엔나소시지, 밀떡(떡볶이떡), 치즈떡 1. 꼬치에 떡과 비엔나소시지를 차례대로 꽂아준다. 2. 식용유(올리브유를 제외한 모든 요리유(카놀라유, 해바라기씨유 등) 가능)를 넉넉하게 두른 팬을 달궈준다. 3. 적당히 달군 팬에 튀기듯이 구워준..

안녕하세요. 마먀입니다. 제철과일 중 요새 대세는 무화과지요. 무화과는 단백질 분해효소인 피신이 들어 있고, 그밖에 리파아제, 아밀라아제, 옥시다아제 등의 효소와 섬유질 및 단백질이 풍부하여 소화를 돕는 과일입니다. 소화 불량, 변비, 설사, 각혈, 빈혈 등에 특히 좋습니다. 1. 무화과 보관방법 ※ 무화과는 오래 보관하기 힘들기 때문에 장기 보관이 필요하다면 주로 말려서 보관합니다. 충분히 익은 무화과의 표면을 마른 거즈로 깨끗이 닦습니다. 물로 씻을 때는 물기가 무화과 속으로 스며들지 않도록 조심해야 하고, 씻은 후에는 물기를 완전히 제거해야 합니다. - 단기 냉장보관(2-3일) : 포장팩 그대로 2-3일 보관 OK - 장기 냉장보관(최대 일주일) : 하나씩 - 냉동 보관 2. 무화과 구입요령 갈라진..

1. 수면장애란 어떤 원인으로 인해 제대로 잠을 잘 수 없는 상태를 말합니다. 즉, 잠을 자는 동안 수면이 질정/양적으로 장해를 받는 병적인 상태를 의미합니다. 2. 수면장애 원인 수면장애의 원인으로는 스트레스, 노령화, 물질남용, 잘못된 생활습관 등입니다. 원인에 따라 치료 방법도 다양하게 사용됩니다. 3. 수면장애 종류 수면 개시와 수면유지의 장애(불면증), 수면 과잉(과수면증), 수면 시 이상행동(parasomnia), 수면 각성 주기(circadian rhythm:일간 리듬) 장애 등 4가지로 분류합니다. 불면증 불면증이 발명하면 10분 이내에 잠들거나, 쪽잠, 낮잠, 식곤증 등 수면 행위 자체에 어려움을 겪습니다. 잠에 잘 들지 못하고 수면유지에 어려움이 있거나 혹은 아침에 너무 일찍 깨는 것 ..

안녕하세요. 마먀입니다. 저는 여름마다 꼭 한 번 생각나는 음식이 있어요. 바로 엄마 레시피로 만든 부추만두!!! 부추는 기후 적응성이 좋아 봄부터 가을까지 수확되는 연중 채소인데요. 저는 여름에 먹는 부추 맛이 그리 좋더라구요. ㅎㅎ 오늘은 집에서 만든 우리 엄마 레시피 부추만두를 소개하려 합니다. 부추만두 레시피 부추만두 재료 (2인분) 부추 한 단, 돼지고기(또는 두부) 1근, 소금, 후추, 계란 2알, 시중 만두피 1팩 반 부추만두 만드는 법 1. 부추 한 단을 다듬고, 모두 다져준다. 2. 돼지고기 간 것 1근(또는 두부), 계란 2알, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다. 3. 만두를 빚어준다. 4. 찜기에 찐다. 5. 부추만두 완성! 간략한 방법을 소개해드렸으니, 이제 사진을 보며 자세히 설명드..

안녕하세요. 마먀입니다. 더위가 기승을 부리는 완연한 여름이 되었는데요. 여름이면 생각나는, 여름 제철과일 자두! 오늘은 자두 고르는 법과 자두 보관방법에 대해 알아보려 합니다. 1. 자두 기본정보 · 자두 구입요령 : 껍질에 윤기가 나고 단단하며 당도가 높은 것을 고른다. · 자두 보관 온도 : 1~5℃ · 자두 보관일 : 7일 · 자두 보관법 : 깨끗이 씻어 냉장 보관한다. · 자두 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. · 자두 산지 특성 및 기타 정보 : 유럽 남부인 이탈리아에서 북부인 노르웨이와 스웨덴에 이르는 넓은 지역에서 자란다. 아시아에서는 중국이 주요 생산국이며 우리나라에서 여름에 맛볼 수 있다. 2. 자두 고르는 법 껍질에 윤기가 나고, 만졌을 때 살짝 단단하며 끝이 뾰족한 하트 모양의..

안녕하세요. 마먀입니다. 퓨전 음식의 열풍과 함께 애용되는 재료인 아보카도! 멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 과일인데요. 아보카도 기본정보 · 아보카도 구입요령 : 껍질의 색이 녹색에서 약간 검게 변할 때 손으로 쥐어 봐서 조금 탄력성이 느껴지는 것을 고른다. · 아보카도 보관온도 : 10~15℃ · 아보카도 보관일 : 3일 · 아보카도 보관법 : 실내 온도에서 보관하는 것이 좋다. · 아보카도 손질법 : 씨를 따라서 칼을 넣어 좌우를 반대 방향으로 돌리면서 씨를 빼낸다. 껍질을 벗기고 원하는 요리에 맞는 크기로 자른다. · 아보카도 산지특성 및 기타정보 : 열대 기후에서 잘 자란다. 아보카도는 주로 샐러드에 곁들여 먹거나, 빵위에 올려먹는 등 생식으로 이용됩니다. ** 주의! 아보카..

안녕하세요~! 마먀입니다. 지난번설탕중독/당 중독(설탕 의존증/당 의존증)에 대한 글을 작성하였는데요.(아래 링크 참고)https://mamyadir.tistory.com/312020/06/21 - [자취생의 삶] - 계속 단게 땡겼을 때?! (당 중독)설탕 중독 일 수도 있다니 관련된 정보들을 찾아보다 보니, 설탕을 줄이기 위해 무얼 할 수 있을까? 고민이 되었어요. 그래서 찾아온 오늘의 정보는 설탕을 대체할 수 있는 식재료입니다! 1. 양파우리나라에서 사용되는 가장 대중적인 채소 중 하나인 양파는 수분이 전체의 90%를 차지하고 있습니다. 또한 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있다고 합니다. 일반적으로 생양파는 매운맛이지만 양파를 가열하면 양파의 매운맛 성..

안녕하세요. 마먀입니다. 오늘은 대파에 대하여 알아보겠습니다. 대파 영양 성분 및 대파 효능 - 식이섬유 : 장 운동을 도움 - 베타카로틴 : 활성산소 제거에 도움 - 알리신 : 혈액순환/면역력 증진 - 칼슘 : 관절 건강에 도움. 대파는 한국인 입맛에 식탁에 거의 빠지지 않는 재료 중에 하나인데요! 특히 면역력 강화와 체내 콜레스테롤 조절에 효과적인 식재료라고 합니다. 대파는 우리나라 음식에 쓰이는 대표적인 향신 채소 중에 하나로, 생으로 사용할 때는 매운맛과 특유의 향이 좋고, 익히면 단맛을 내는 특징을 가지고 있습니다. 대파 칼로리는 100g 당 29kcal입니다. 대파는 된장과 궁합이 잘 맞는다고 해요! 대파를 손질할 때는 흐르는 물에 대파를 깨끗하게 씻어주고, 용도에 맞게 손질하면 됩니다. 뿌리..

안녕하세요~! 마먀입니다. 정말 더운 날씨가 계속되고 있어요 ㅜㅜ 이럴 때일수록 생각나는 과일 수박!! 수박 구입 요령 : 껍질의 색이 선명하고 선이 확실한 것, 자른 단면의 색이 곱고 씨가 검은 것이 좋다. 또 좋은 수박은 모양이 둥글고 반듯. 수박을 두드렸을 때 맑고 청명한 소리가 나는 수박이 좋음. 수박 보관 온도 : 1~5℃ 수박 보관 일 : 약 7일 수박 다이어트 : 수박의 주성분은 수분으로 이뇨작용 효과까지 있어 몸이 자주 붓는 부종 환자와 다이어트 중인 사람에게 효과적인 과채류이다... 대박 수박 칼로리 : 100g당 31kcal 수박 먹는 법 : 수박은 과육 그대로 생으로 먹거나 보통은 수박화채를 하기도 합니다. 여름에는 수박 주스로도 활용할 수 있고, 때때로 수박 샐러드나 수박 김치로도 ..